Дата создания:
Болгарская кухня
Сыр брынза присутствует практически везде в болгарской кухне. Даже в обед, во вторые блюда они добавляют брынзу. На третий день я уже начал пить Маалокс перед сном для снижения кислотности. Этот сыр и кисломолочные продукты болгарской кухни не прошли без следа и не могли не повлиять на кислотность желудка.
Пельмени
Они его готовят также как в Турции и в Азербайджане из баранины и называют также как турки, манты. Но по размеру они напоминают Грузинские пельмени.
Овчарска салата
Это тот же Азербайджанский чобан-салат (пастуший салат, овчар на старом тюркском означает пастух). В состав входят огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень, луковица и, конечно же, сыр брынза. Это все нарезают и добавляют оливковое масло. Иногда добавляют грибы, и даже бекон. Довольно легкий весенний салат.
Шопский салат
В состав этого салата входят те же компоненты, что и в Овчарский, но без грибов, бекона и оливкового масла. Дополнительно добавляют кругло-нарезанные черные маслины. Брынза здесь тоже присутствует.
Это все, что мне удалось запомнить из Болгарской кухни.
Читайте также
Музей этнографии
Этнография Болгарии тесно связана с тюркскими народами. Многие обычаи, как и слова, унаследованы от разных тюркслих народов.
Рыльский монастырь
Рыльский монастырь был построен на горе Рила учениками преподобного Иоанна Рильского. Строительство завершили в 946 году.
Возврат НДС (Refund of VAT)
Выезжая из Болгарии представьте заполненную анкету для получения НДС обратно.
Болгария
Тур в Болгарию. Здесь я написал свои впечатления о Болгарии. Раздел этнографии будет интересен всем.
© Все права защищены
Все статьи этого сайта написаны Джафаром Н.Алиевым. Перепечатывание любой статьи на стороннем ресурсе должно сопровождаться именем автора и ссылкой на данный ресурс. Сам автор следует этим правилам.